Cette recette constitue un grand classique des préparations de noël. Elle est facile à réaliser mais demande toutefois beaucoup de patience surtout si on veut la réaliser avec les enfants.
Les quantités sont un peu près pour 25 biscuits.
Les ingrédients :
- 250g de farine.
- 250g de beurre mou.
- 1 oeuf.
- 200g de cassonade (on peut utiliser le sucre en poudre).
- 2 c.à.s de miel.
- 1 citron non traité.
- 100g de sucre glace.
- colorant alimentaire.
- Vermicelles et/ou perles multicolores vahiné.
La préparation :
- Laver le citron, en râper le zeste et en presser le jus.
- Préchauffer le four à 180° (th.6).
- Dans un saladier, verser la farine et creuser un puits.
- Ajouter l'oeuf, le beurre en morceaux et mélanger.
- Ajouter la cassonade, le miel, le zeste de citron et bien pétrir.
- Étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1.5 cm.
- Avec des emporte-pièce de formes différentes, découper les biscuits.
- Beurrer une plaque et y déposer les biscuits.
- Enfourner et laisser cuire pendant 10 à 15 min.
- Laisser refroidir.
- Préparer le glaçage avec le sucre glace et 3 c.à.s de jus de citron puis ajouter le(s) colorant(s) choisi(s).
- Étaler le glaçage avec la lame d'un couteau.
- Décorer selon le goût avec les vermicelles et/ou les perles multicolores.
Il ne faut pas trop faire dorer les biscuits.
On peut aussi décorer ces biscuits avec un glaçage au chocolat préparé avec 25g de beurre et 65g de chocolat noir.
Bon appétit.
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